对于海鲜!我们还有不知道的哪些事儿?

开海后没有海鲜的陪伴简直就辜负了夏秋之交这个时候的海鲜好吃且不贵但怎么挑选海鲜可是一门大学问。BUT!常见的海鲜如何挑选蒸煮?秋季吃海鲜有哪些禁忌?那这条就能让你快速的了解啦!中秋、国庆给家人、亲友烧起来!

选海鲜三大要诀

动眼

挑鱼:仔细看看鱼眼,眼睛呈透明混浊状态,表示新鲜度高。其次再看看鱼鳃是否红润紧贴,不易脱落,鱼表面是否有光泽。

挑虾:虾壳应与虾肉紧贴,若很容易就剥下,表示不新鲜。虾身应该保持完整,有弹力富有光泽,壳色光亮。

挑蟹等:螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富有光泽,肢体硬实有弹性。

挑鱿鱼等:鱿鱼、章鱼等应皮肤光滑、爪弯曲,斑纹清晰。

动手

用手按按海鲜肉质,若肉质坚实有弹性,按之不会深陷下去,即表示新鲜。再摸摸看肉表面有无粘液,无粘液表示新鲜度高。

动鼻

用鼻子闻一闻,如果是一阵海鲜特有的鲜味,表示很新鲜。反之,若有腥臭与腐败之味则应避免购买。

秋天吃海鲜的禁忌

★海鲜煮不熟含细菌。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

★死贝类病菌毒素多。贝类一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素。所以,贝类最好买活的,现买现吃!

★海鲜啤酒同食惹痛风。虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

★海鲜水果同吃会腹痛。如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此,海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。

★吃海鲜后喝茶长结石。吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。

不过,海鲜大餐虽然好吃到爆,但吃后的分类处理着实让人脑瓜疼螃蟹壳是啥垃圾,虾壳是啥垃圾,扇贝壳是啥垃圾其实,这个问题很简单只需在厨房装一台食物垃圾处理器无论干湿亦或餐厨其他统统一键搞定,我这次入手的是OEM(因为他们家的机器更轻,对台面压力更小盘,而且它是通过离心技术制成的,也就是说我们在用手触摸时是不会伤到手的,特别是他处理垃圾时不怕堵塞)。另外很多人说到垃圾处理器都会关心安全的问题。这个大家还真不用担心,这款产品在下水口那里有个防溅罩,既能隔音,又能防止食物飞溅。同时还配了一个专门将垃圾疏通进管道内的多功能盆堵,手也不会因为沾到垃圾而弄脏。

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